Millecento Riserva Brunello

Riserva Millecento rappresenta la più alta espressione di Sangiovese a Castiglion del Bosco. Tra i vigneti più storici dell’azienda, impiantati nel 1998, abbiamo individuato gli otto ettari migliori da cui, ogni anno, selezioniamo a mano le uve che vengono vendemmiate, vinificate e affinate separatamente. Eleganza, integrità e persistenza rendono il Millecento un vino straordinario e di grande importanza.

ABBINAMENTI

Tortelli di Stracotto alla Fiorentina, Cipolle Bruciate, Spezie di Panforte, Tartufo Estivo

Il Millecento Brunello di Montalcino Riserva si distingue per la sua finezza e complessità che vengono esaltate in abbinamento a pietanze di pari eleganza ed intensità. La natura variegata delle sensazioni stimolate dall’assaggio del vino, in questo caso, si sposa perfettamente con la complessità di questi tortelli che, nella loro semplicità, svelano molteplici dimensioni sensoriali.

Ricetta di Matteo Temperini, Executive Chef del Ristorante Campo del Drago