Rosso Cru Gauggiole 2016
Rosso Gauggiole Cru è un Sangiovese fresco, verticale, fine e di grande bevibilità. Nasce dalla selezione delle migliori uve situate nell’area nord est dei vigneti aziendali e prende il nome dalla villa storica che si affaccia su quei vigneti.
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Uvaggio: Sangiovese 100%
Periodo di raccolta: Terza settimana di settembre
Terreno: Medio impasto con buona presenza di argilla
Altitudine: 300 metri s.l.m
Allevamento: Guyot
Densità: 4.500 piante / ha
Resa: 70 q / ha
Vinificazione: 6 mesi in vasche inox, 18 mesi in cemento e 4 mesi in bottiglia
Produzione media: 6.466 bottiglie nei formati 0,750 e 100 magnum
Rosso Cru Gauggiole 2016
30,00€
Abbinamenti
Galletto al carbone con ortaggi arrosto
L’accostamento del nuovo Rosso di Montalcino Gauggiole al Galletto al carbone con ortaggi arrosto sintetizza al meglio il gioco di equilibri fra le proteine della carne e gli spigoli del vino. Un vino che nasce dalla selezione delle migliori uve del vigneto omonimo, situato nella parte settentrionale della proprietà che in questa nuova declinazione acquista più complessità e struttura. Fondamentale la docile struttura tannica e le acidità del vino che sdrammatizzano i grassi e la pienezza della carne. La sintesi termina con gli ortaggi arrosto che bene si sposano con la semplicità e la freschezza del vino, evitando così un retrogusto amarognolo.
