Si inizia con L’America – oggi è il vino più giovane in termini di immediatezza e visione, caratterizzato da freschezza acida e facilità di beva. La parcella si trova a 300 metri s.l.m., in un terreno con buona presenza di scheletro ma ricco e profondo. Protetto dai venti mantiene i profumi derivanti dal bosco e beneficia di una mitigata insolazione che mantiene pH bassi, ottime acidità, colori vivi e contenuti quantitativi tannici
Da qui l’idea quindi di far esprimere questa personalità in un vino giovane affinato in acciaio per mantenere verticalità di bevuta e integrità del sorso.
Il secondo vino è il Gauggiole – i limi e le argille di questa parcella lasciano vibrare fino al bicchiere note fruttate e suadenti, brillantezza e centratura. Questo è Gauggiole che nell’affinamento beneficia dell’apporto del cemento per mantenersi vivo e vibrante fino al bicchiere. L’ultimo vino è il Deimassi – le grandi pietre unitamente ad argille friabili ed espressive, connotano questa piccola parcella destinata inizialmente alla produzione di Brunello di Montalcino. Aromi avvolgenti, balsamici e minerali per un Sangiovese forte, ricco e dotato di un tale equilibrio tannico da potersi esprimere in maniera bilanciata e avvolgente già dopo un anno di affinamento in botte. La trama tannica presente e integrata ne fa un vino da medio/lungo affinamento.

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