Brunello di Montalcino 2021
Il Brunello di Montalcino 2021 di Castiglion del Bosco nasce dall’unicità del vigneto Capanna, situato a nord-ovest di Montalcino. Le caratteristiche peculiari di questo vigneto, quali l’isolamento naturale, l’altitudine e il suolo, caratterizzato principalmente dalla presenza di scisti argillosi, trasferisce raffinata eleganza e grande personalità a questo prezioso vino.
L’annata 2021 nel dettaglio
Caratterizzata da primavera ed estate con temperature sotto alla media. La siccità estiva è stata ben compensata dalle copiose piogge del mese di maggio, le quali hanno permesso alle piante di mantenere un buono stato di idratazione. L’estate si è bruscamente interrotta a fine agosto con temporali pomeridiani per alcuni giorni seguiti poi da un periodo fresco e soleggiato.
Note di degustazione
Vino di notevole complessità e finezza, perfettamente rappresentativo dell’annata. Si presenta con un colore rosso rubino brillante e invitante. Al naso offre aromi intensi e netti di fiori freschi, che rivelano eleganza e purezza aromatica. Al palato mostra un buon corpo e una tessitura armoniosa, sostenuta da tannini morbidi e ben integrati. Il sorso evolve con equilibrio verso eleganti note di tabacco e pepe nero, che aggiungono profondità e carattere al finale lungo e raffinato.
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Uvaggio: Sangiovese 100%
Periodo di raccolta: a mano a partire dal 30 settembre
Terreno: nella parte sommitale della collina il suolo è caratterizzato da un’elevata presenza di galestro e da terreni di colore scuro. Scendendo lungo il versante, la composizione pedologica si diversifica, con una progressiva riduzione della componente organica e un aumento delle frazioni sabbiose e di arenaria. Gli strati superficiali presentano inoltre una significativa componente argillosa.
Altitudine media: 350 metri s.l.m.
Allevamento: Guyot
Densità: 5.000 piante / ha
Resa: 60 q/ha
Vinificazione: 18 giorni in vasche inox a 28°C
Maturazione: 24 mesi in barriques di rovere francese e botte da 30-50 hl
Percentuale Alcolica: 15%
Riconoscimenti
Gardini Notes | 2021 |96|
James Suckling | 2021 | 94|
Jancis Robinson | 2021 | 16,5|
Vinous | 2021 | 94|
Wine Enthusiast | 2020 | 94 |
James Suckling | 2020 | 93 |
Vinous | 2020 | 94 |
James Suckling | 2019 | 96 |
Vinous | 2019 | 95 |
James Suckling | 2018 | 93 |
Vinous | 2018 | 93 |
James Suckling | 2017 | 94 |
Vinous | 2017 | 93 |
Gambero Rosso | 2016 | 3 Bicchieri Rossi |
Decanter | 2016 | Best in Show |
James Suckling | 2016 | 99 |
Wine Advocate / Robert Parker | 2016 | 95 |
Vinous | 2016 | 95 |
James Suckling | 2015 | 97 |
Wine Spectator | 2014 | 90 |
Vinous | 2013 | 94 |
James suckling | 2012 | 96 |
Wine Advocate | 2011 | 92 |
Wine Spectator | 2010 | 94 |
Brunello di Montalcino 2021
65,00€
Abbinamenti
Tordelli ripieni di Capocollo di maiale e salsa Diavola
Per i suoi Tordelli ripieni di Capocollo e Salsa Diavola, lo Chef Marco Ortonali del Ristorante Trattoria Bartolini, presso L’Andana, consiglia un abbinamento con il nostro Brunello. L’annata particolarmente algida ha regalato a questo Sangiovese una vibrazione acida di grande profondità, che accompagna sontuosamente l’intensità gustativa e le consistenze dei Tordelli. L’armonia tra i due è sorprendente, grazie all’assonanza aromatica che si esprime nelle note speziate e nel grande spessore gustativo.
Ricetta di Enrico Bartolini, Executive Chef della Trattoria Enrico Bartolini
